WULONG – FENG HUANG DAN CONG*Conservatoire des Hémisphères Shop

WULONG – FENG HUANG DAN CONG

Région côtière bercée par la Mer de Chine, le Guangdong possède l’incontestable mérite de produire les meilleurs thés Wulong : le Feng Huang Dan Cong appartient au cénacle des infusions chinoises semi-oxydées, rares et remarquables. Des théiers arborescents colonisent avec panache les chaînes montagneuses du Phénix (Feng Huang) et donnent naissance à une liqueur florale. De leurs feuilles longilignes et torsadées, germe un parfum persistant de fruits et d’épices. Ce Wulong révèle une robe jaune dorée à l’amplitude admirable qui évolue au gré des infusions d’un ton citrin clair en une chromatique mordorée. Des émanations florales exotiques – orchidées – viennent ponctuer une Hui Gan (longueur en bouche) persistante, mais à l’astringence douce. Sa faiblesse en théine lui vaut une dégustation tout au long de la journée. 

En adéquation avec nos règles éthiques, la sélection de ce thé obéit à des principes d’écoresponsabilité autant que d’équitabilité, garantissant le respect et la prospérité de toutes les parties.