TIE GUAN YIN*Conservatoire des Hémisphères Clearance

TIE GUAN YIN

Il est à la fois le plus populaire et l’antichambre des thés Wulong chinois. Son nom mirifique de « déesse en fer de la miséricorde » révèle une infusion à l’oxydation intermédiaire et une persistance en bouche florale. À la texture souple et à la rondeur crémeuse, il dévoile une attaque magnificente aux parfums typiques des Tie Guan Yin –  lilas et muguet – aboutissant en une longueur de nectar sucré. Des saveurs de fruits cuits et de noisettes modèlent la liqueur en une rondeur moelleuse. Le Conservatoire des Hémisphères suggère de réaliser plusieurs services à l’aide de feuilles de thé réinfusées afin de découvrir sa subtilité aromatique. Son faible niveau de théine le rend appréciable à tout moment de la journée. 

En adéquation avec nos règles éthiques, la sélection de ce thé obéit à des principes d’écoresponsabilité autant que d’équitabilité, garantissant le respect et la prospérité de toutes les parties.