SHIBORIDASHI*Conservatoire des Hémisphères Store

Shiboridashi

Le Shiboridashi est façonné par la technique typique de Bizen, « hidasuki » qui consiste à enrouler de la paille autour de la pièce avant cuisson. Ici, avec une technique de cuisson en réduction proche du « ao-bizen », la paille laisse une trace rouge sur une terre à la couleur foncée grise-bleue, créant un contraste saisissant. 

Ce shibora-dashi est Idéal pour la cérémonie japonaise du Senchado et est pensé essentiellement pour les gyokuro, mais aussi pour les sencha hauts de gamme infusés tièdes avec peu d’eau.

Sa finition préserve parfaitement toutes les notes aromatiques et est reconnu pour répartir la chaleur de façon uniforme. 

Le cérémonial de Senchado peut se pratiquer de deux façons différentes :

– soit en utilisant un Kyusu la théière traditionnelle japonaise
– soit en utilisant un Shiboridashi 

Contenance : 60ml.