L'HIVER INDIEN BIO*Conservatoire des Hémisphères New

L’HIVER INDIEN

Sur les flancs des vallées en Inde continentale, le Chai exhale un soyeux parfum d’épices précieuses. Un sari tissé de bâtons de cannelle, cousu de gingembre et piqué de cardamome, accommode les premières impressions. La caste anisée gouverne en second lieu, affichant fièrement anis et racines fraîches de badiane. Sous l’autorité des sultans bienveillants, s’expriment tant la rose que des saveurs riches, piquantes et amères : orange et clou de girofle entrelacés. En conseillers de l’ombre, une vigueur terreuse faite de guarana et d’épices chili au montant revigorant, assènent une signature à l’absolue singularité. Les écorces de cacao, dans leur rondeur légendaire, apportent un soudain réconfort à cette expérience que l’on souhaite réitérer.   

Ingrédients issus de l’agriculture biologique