LE GRAND BAZAAR*Conservatoire des Hémisphères Sale

LE GRAND BAZAAR

Les teintes du marché aux épices de Bangalore se célèbrent en ce puissant thé noir, méritoire de chaque heure que le soleil honore. D’échoppes faramineuses en étalages à la merveille densité, le Chai se déguste en compagnie, véritable clef d’une partition aux moeurs locales. Au coeur de ce chaleureux bazar, l’apparition du miel fait grand bruit : il est dûment acclamé pour sa douceur avérée. Un étal plus loin, de ses mains agiles et collectionneuses de saveurs, l’artisan travaille au corps un turban tréssé de chocolat à la tendre racine – cacao salvateur face à la chaleur environnante – et un bouquet de fleurs de lavande, qu’il agrémente avec savoir de roses en pétales. Une pointe d’épices : cannelle, cardamome et girofle, habilement parsemé, révolutionne l’ensemble au délice. 

Ingrédients issus de l’agriculture biologique.